Seit über 18 Jahren ist Nuno Teil der Squadra Rosatsch und aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Er steht lieber im Hintergrund als im Rampenlicht, behält aber jederzeit den Überblick und sorgt mit seiner Erfahrung, Gelassenheit und Präzision dafür, dass im Service alles rundläuft. Nuno kennt das Rosatsch wie kaum ein anderer und lebt die Werte unseres Hauses Tag für Tag.
Mit ruhiger Hand, viel Leidenschaft und einem feinen Gespür für Qualität prägt er unsere Küche seit vielen Jahren. Und wenn der letzte Teller die Küche verlassen hat? Dann geniesst Nuno am liebsten ein gutes Glas Wein aus seiner Heimat - mit der gleichen Leidenschaft für Genuss, die er auch täglich in seine Arbeit einbringt.
Es ist daher kein Zufall, dass wir in unserer Weinkarte neu einen besonderen Fokus auf Portugal legen. Die portugiesische Weinwelt begeistert uns mit ihren autochthonen Rebsorten, charaktervollen Terroirs und eigenständigen Stilistiken. Gleichzeitig möchten wir damit auch den Menschen Wertschätzung entgegenbringen, die unseren Betrieb seit Jahren mitprägen.