Al Ristorante Uondas celebriamo i prodotti del territorio: qui si scrivono «Alpine Food Stories». Nel nostro steakhouse piccoli produttori dell'arco alpino e la Chesa Rosatsch – ad esempio con carni provenienti dalla propria camera di stagionatura – portano in tavola il profumo, l'aroma e il sapore dell'Engadina.
Scoprite il sapore dell'Engadina: che si tratti della carne Madürà stagionata in casa di Hatecke, del formaggio di capra di Vreni Cadurisch da Maloja o del salmone di Lostallo (Misox) – ci riforniamo da piccoli produttori dell'arco alpino.
Offerta
Qui trovate piatti principali sostanziosi, dalla tenera carne Madürà stagionata in casa alle Piculezzas: piccole specialità adatte come antipasto o da condividere, come succulente preparazioni su pane croccante. Visualizza il menù
Selezione vini
Vini di qualità della regione accanto a una variegata selezione proveniente dal resto della Svizzera e dall'estero – curata da Jörg Waldthaler.
Ingredienti
Portiamo il meglio dell'Engadina nel vostro piatto. Per questo la nostra cucina collabora strettamente con piccole aziende locali per creare esperienze gastronomiche uniche.
Preparazione
Creiamo piacere con cura e amore. Ci prendiamo il tempo necessario: la nostra carne Madürà viene stagionata da 4 a 12 settimane nella camera di maturazione di proprietà nel sotterraneo della Chesa Rosatsch. Lasciatevi introdurre da noi alle tradizioni culinarie dell'Engadina! Qualche segreto però lo conserviamo per noi ...
Ha ancora domande? Il responsabile delle ristorazioni, Gianni Cuter, sarà lieto di fornirle informazioni.
gianni.cuter@rosatsch.ch
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+41 81 837 01 01
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Restaurant Uondas
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hotel@rosatsch.ch
Lunedì - domenica
12:00 – 14:00
18:00 – 21:00