Ristorante Uondas

Al Ristorante Uondas celebriamo i prodotti del territorio: qui si scrivono «Alpine Food Stories». Nel nostro steakhouse piccoli produttori dell'arco alpino e la Chesa Rosatsch – ad esempio con carni provenienti dalla propria camera di stagionatura – portano in tavola il profumo, l'aroma e il sapore dell'Engadina.

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Scoprite il sapore dell'Engadina: che si tratti della carne Madürà stagionata in casa di Hatecke, del formaggio di capra di Vreni Cadurisch da Maloja o del salmone di Lostallo (Misox) – ci riforniamo da piccoli produttori dell'arco alpino.

Offerta

Coccole per tutti i sensi

Qui trovate piatti principali sostanziosi, dalla tenera carne Madürà stagionata in casa alle Piculezzas: piccole specialità adatte come antipasto o da condividere, come succulente preparazioni su pane croccante. Visualizza il menù

Selezione vini

Carta dei vini curata

Vini di qualità della regione accanto a una variegata selezione proveniente dal resto della Svizzera e dall'estero – curata da Jörg Waldthaler.

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Ingredienti

Locale per amore

Portiamo il meglio dell'Engadina nel vostro piatto. Per questo la nostra cucina collabora strettamente con piccole aziende locali per creare esperienze gastronomiche uniche.

Preparazione

Celebriamo il piacere

Creiamo piacere con cura e amore. Ci prendiamo il tempo necessario: la nostra carne Madürà viene stagionata da 4 a 12 settimane nella camera di maturazione di proprietà nel sotterraneo della Chesa Rosatsch. Lasciatevi introdurre da noi alle tradizioni culinarie dell'Engadina! Qualche segreto però lo conserviamo per noi ...