Carta della selvaggina

L'autunno porta la stagione della selvaggina – e alla Chesa Rosatsch di Celerina proponiamo nuovi piatti stagionali a base di selvaggina!
Iniziate con la nostra vellutata di zucca con croccante alle nocciole o con un'insalata di zucca e finferli (gallinacci). Come piatto forte raccomandiamo la rillettes di cervo con brioche.
Tra i secondi trovate classici come le scaloppine di capriolo o il tenero entrecôte di cervo, serviti con pizokel, cavolo rosso, marroni e pera al vino rosso. Anche i vegetariani saranno soddisfatti dal nostro Vegi-Wildteller (piatto vegetariano).
Per dessert proponiamo soft-ice alla vaniglia con vermicelles e meringhe o con un goccio di Röteli.

Vi aspettiamo al Chesa Rosatsch!