Alpine Food Story
La Chesa Rosatsch non solo vanta una collaborazione di lunga data con Ludwig Hatecke. Il macellaio ha inoltre contribuito in modo determinante alla perfezione del nostro Madürà, la carne stagionata in casa.
Ludwig Hatecke conduce alla terza generazione la macelleria di famiglia a Scuol. Il suo senso della qualità e la forte propensione all'innovazione lo spingono ogni giorno e lo rendono uno dei più affermati maestri macellai premium a livello nazionale. Sa come nessun altro trasformare i tagli di carne in vere opere d'arte e ha contribuito in modo decisivo a rivoluzionare il suo mestiere. Le sue prelibatezze sono inoltre disponibili anche nella sua macelleria al Löwenplatz, nel cuore di Zurigo.
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